VDF White Gorilla

Druivenras/vinificatie Gemaakt van 100% Chardonnay. Na een directe persing vergist de wijn bij een lage temperatuur van 15 °C om de fruitige aroma's te behouden. Vervolgens rijpt hij vier maanden sur lie (op de fijne gistcellen), wat zorgt voor extra romigheid, structuur en complexiteit. Proefnotitie Een volle en elegante Chardonnay met aroma's van zeer rijp geel fruit, subtiele botertoetsen en verfijnde tonen van geroosterd brood. In de mond is de wijn rijk en zacht, met een mooie balans tussen frisheid en een romige structuur. De afdronk is lang, rond en verfijnd. Wijn/spijs Heerlijk bij visgerechten, wit vlees en romige pastagerechten. Ook een uitstekende begeleider van gevogelte, schaal- en schelpdieren en gerechten met romige of botersauzen.